Dogue de Bordeaux

Le standard l'écrit noir sur blanc, et il donne la mesure : chez un mâle, le périmètre du crâne correspond à peu près à sa hauteur au garrot. Soixante-cinq centimètres de tour de tête sur un chien de soixante-cinq centimètres. C'est ce qui fait tout l'aspect de la race, et c'est aussi ce qui rend la mise bas si délicate.

Hooch, le chien baveur de « Turner et Hooch », est un dogue de Bordeaux. Avant le film, la race était pratiquement inconnue hors de France ; après, les demandes ont explosé partout. C'est un des rares cas où l'on peut dater à l'année la célébrité d'une race — et l'un des plus ambigus, une race fragile n'ayant rien à gagner d'une mode.

Chien de bouchers, de tireurs de charrette et de gardiens de propriété, le dogue sort des deux guerres mondiales à quelques dizaines d'individus. C'est le professeur Raymond Triquet qui rédige en 1971 le standard moderne à partir de ce qui restait. La race d'aujourd'hui est donc une reconstruction, et elle est jeune.

La robe est toujours unicolore, du fauve clair à l'acajou — aucun bringé, aucun noir, contrairement au bullmastiff qu'on lui confond. Le masque peut être noir, brun, ou absent ; et quand il est brun, la truffe l'est aussi. C'est le détail qui permet de reconnaître la race sur une photo sans se tromper de voisin.