Une race créée par un homme, et datée
Le standard nomme son auteur : le docteur Antonio Nores Martínez, chirurgien de la province de Córdoba (1907-1956). Il est parti de l'ancien chien de combat de Cordoba et y a croisé, méthodiquement, du bouledogue anglais, du dogue allemand et du mâtin des Pyrénées, en ne gardant que les sujets entièrement blancs. Peu de races portent un nom d'auteur et deux dates.