Bichon vient de barbichon, qui vient de barbet
Le standard raconte l'étymologie lui-même : arrivé d'Italie en France à la Renaissance, « comme il ressemblait à un tout petit Barbet, on l'appela barbichon qui devint ensuite bichon ». Le mot qui nomme aujourd'hui toute une famille de races est donc un diminutif de barbet, et il a commencé par celui-ci.